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在世界上享有盛誉

2020-05-22 12:20

中国菜是世界三大菜系之一,历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特,在世界上享有盛誉。而味精作为当代中国菜极为重要的调味料之一,主要成分为谷氨酸钠,其作用是增加食物的鲜味,令各类食材的美味通过味蕾翩翩起舞。对于国内味精生产企业以及喜爱美食的人们来说,这个九月不同寻常,因为我国《食品安全国家标准 味精》(gb2720-2015)将于9月22日正式实施,新标准的实施,将能更有效地锁定舌尖上的味道。

据了解,《食品安全国家标准 味精》(gb2720-2015)替代了《味精卫生标准》(gb2720-2003),新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精以及增鲜味精,修改了感官要求,增加了感官检验的方法,理化指标由原来标准内订立修改为按照gb2762执行,经查询,与旧标准对比,取消了锌的检验要求。